Кислота лимонна, у мішках по 25 кг

Опис і властивості лимонної кислоти

Лимонна кислота моногідрат, C6H8O7 x H2O — органічна. Слабка кислота, міститься в багатьох рослинах. Кристалічний порошок білого кольору, без запаху, кислий на смак, гігроскопічний. Температура плавлення 1530С-154,50С. Структура суха та сипка, на дотик не липка. У харчовій промисловості використовується як харчова добавка Е330.

Має такі властивості:

• розчинна у воді, спирті, ефірі;
• бере участь в обміні речовин;
• повністю засвоюється організмом людини.

Застосування

Найчастіше лимонна кислота використовується як підкислювач і регулятор кислотності. Також її застосовують як стабілізатор забарвлення, каталізатор гідролізу та інверсії. Як харчова домішка Е330 використовується під час виробництва хлібобулочних і кондитерських виробів, соків і джемів із плодово-ягідної сировини. Лимонна кислота необхідна під час консервації овочів і фруктів.

Крім того, у харчовій промисловості Е330 використовують під час виготовлення

• рослинних і тваринних жирів,
• м'ясних напівфабрикатів,
• алкогольних і безалкогольних напоїв,
• згущеного молока
• сирів,
• під час оброблення свіжої риби та морепродуктів.

Її застосовують у косметологи під час виготовлення шампунів, кремів і різноманітних мийних засобів. 

Лимонна кислота використовується як домішка в комбікорму для птиці.

Ця кислота має важливе екологічне значення, оскільки як вона так і її солі — цитрати легко піддаються мікробіологічному розпаду під час очищення каналізаційних стоків.

Практично лимонну кислоту застосовують для видалення іржі та побутового накипу, видалення плям від буряків і помідорів на текстильних виробах, виробництва побутової хімії.

За допомогою лимонної кислоти усувається надмірна лужність, а також тимчасова жорсткість води. Осад, що утворюється за пом'якшені води лимонною кислотою, не забруднює довкілля й може бути використаний як мислення.

Використовується як необхідний компонент у виготовленні деяких видів ССС (сухих будівельних сумішей). Лимонна кислота не горюча, пожежо- та вибухобезпечна, не токсична.

Вимоги до якості

Вимоги до якості лимонної кислоти  моногідрат харчова визначаються ДСТУ ГОСТ 908:2006. 

Органолептичні показники 

 Фізико-хімічні показники

Якість лимонної кислоти, що реалізується нами, підтверджується всіма необхідними документами

Фасування/паковання

Лимонна кислота (Е330) продається в мішках по 25 кг. Вимоги до паковання повністю відповідають прийнятим міжнародним стандартам.